内容摘要：大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下河南蒸面家常做法的问题，以及和河南蒸面的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就

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本文目录

1. 河南豆角蒸面的蒸面做法蒸面做法
2. 河南蒸卤面的正宗做法商用
3. 开封蒸面条的正宗做法

河南豆角蒸面的做法

原料：

五花肉、豆角 、家常芹菜、河南河南细葱 、蒸面做法蒸面姜、家常蒜、干辣椒、花椒 、湿面条（选择二细的）、油、盐、老抽

步骤 ：

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

1.将豆角 、芹菜洗干净切成段，五花肉肥瘦分开切成片。此外细葱切断、姜切丝、蒜拍碎。

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

2.先将面条放进蒸锅里进行蒸，但是面条尽量都抖开，然后铺的均匀，蒸15分钟左右
。

3.炒锅放油，油热后放入肥肉，煸出油后再放瘦肉 ，再放入少量盐、料酒进行翻炒 。

4.翻炒两下后 ，放入葱 、姜、花椒、干辣椒进行煸炒，再加入老抽 。

5.翻炒过后 ，将豆角和芹菜倒入锅中。

6.翻炒几次之后，加入适量的盐、料酒，并加入适量的水
。

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

7.汤汁浓稠之后，将一部分菜和汤盛出，将蒸好的面条均匀敷在菜上 ，并将之前舀出的汤汁和菜浇在面条上。

8.盖上锅盖焖10分钟左右就可以吃了
。

河南蒸卤面的正宗做法商用

食材：湿面条500克
，五花肉150克，长豆角250克，芹菜一棵，大葱一根，大蒜四瓣，生姜20克，八角3颗  ，干辣椒2个
。

做法 ：湿面条放冷水锅篦子上大火蒸十二分钟。五花肉切块 ，长豆角择好洗净切段
。芹菜去叶洗净切段。大葱斜刀切段。大蒜生姜切片 。干辣椒切段 。

起锅热油，放入五花肉煸炒半分钟 ，加葱姜蒜 、八角
、干辣椒爆香，放入豆角、芹菜  ，翻炒四五下加适量精盐、五香粉、胡椒粉 、老抽、料酒、鸡精，翻炒两三下后加一碗清汤，大火煮开后改小火 ，把菜盛出，只留汤汁，取出蒸好的面条 ，放入菜汤汁中搅拌抖散，再把菜倒到面条上，翻拌两三下后盖上盖子 ，小火闷三分钟关火，即可出锅食用。

开封蒸面条的正宗做法

食材：挂面500克，豆角180克 ，五花肉160克，葱8克 ，姜10克，生抽2勺，蛋清一个，水淀粉适量，盐适量
，蒜4瓣 ，干辣椒2个 ，西红柿1个。

1.笼屉刷上油，把挂面错位摆在笼屉上
，开锅上汽蒸10分钟左右
 。

2.豆角撕掉筋膜，掰成寸段 。五花肉切成筷子粗细的条
，放盐、葱姜水 、生抽 、水淀粉 、蛋清抓匀上浆
，五成热油温下入滑散 。

3.加入葱 、姜
、蒜 、干辣椒炒出香味
，加入切好的豆角，番茄翻炒2分钟。

4.加生抽，盐，炒至豆角变软即可出锅
。

5.把蒸好的挂面放入盆中 ，浇上菜汤 
，倒上炒好的菜焖一会儿，再充分拌匀 。重新上笼，再蒸10分钟左右。关火
，焖一会儿即可 。

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