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大家好
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本文目录

1. 酒店麻辣小龙虾家常做法
2. 麻辣蒜蓉小龙虾做法
3. 简单易学的做法做法麻辣小龙虾的家常做法

酒店麻辣小龙虾家常做法

食材清单

油 、小龙虾、视频豆瓣酱 、麻辣麻辣蚝油、小龙虾的小龙虾啤酒 、家常家常葱姜蒜
、做法做法桂皮、视频花椒、干辣椒、朝天椒、青椒、紫苏叶、盐、鸡精

烹饪步骤

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准备材料

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买小龙虾的时候，都可以请摊主帮忙去壳去虾线 ，回家用淡盐水浸泡一会，然后开始反复刷洗

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下油锅
。刷洗干净后
，滤水，进入油锅稍微炸一下，至颜色鲜红后捞起 。

4/8

炒锅内下油和豆瓣同炒出红油
，加入桂皮、花椒、姜片、大蒜片 、干辣椒、朝天椒 ，炒出香味之后倒入小龙虾翻炒均匀。

5/8

倒入半瓶啤酒，一碗清水，没过小龙虾，大火煮
。

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等汤汁剩一半时，倒入青椒焖一会 。

7/8

等收汁差不多时加入点睛之笔紫苏叶 ，随后放盐、鸡精、蚝油 、翻炒一下，就可以出锅啦，放入葱段点缀。汁不要炒干 ，留一点沾着更过瘾。

麻辣蒜蓉小龙虾做法

用料

小龙虾1000克

姜片6片

蒜4-5整个

葱白两根

香叶2片

盐少量

老抽1匙

糖3匙左右

生抽2匙

蚝油1匙

花椒适量

啤酒一罐600毫升

1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋 ，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

2、我是刷干净一个虾处理一个 ，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了 ！一只虾就处理好了 ！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

4 、锅里放油放入蒜蓉炒香 ，火不要太大以免炒糊
！然后加入适量生抽和糖继续翻炒 ！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半
，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5 、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

6
、汤汁基本收完就可以出锅了 ！

简单易学的麻辣小龙虾的家常做法

1，将龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽 。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子 。

2，将虾子在开水锅中煮 ，待龙虾全变红的时候
，起锅 。

3，将适量的植物油烧热 ，放入葱
 、姜，豆瓣酱大火翻炒 。

4 ，将准备好的红辣椒  、生姜 、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟
。

5，放适量料酒，加水至主料的一半 ，盖上锅盖 ，中火闷十分钟 ，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗

6，装盘
，出锅

关于本次麻辣小龙虾的家常做法和麻辣小龙虾的家常做法视频的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴。