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本文目录
1.
将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,大全白糖少许腌半个小时左右 。
2.
土豆去皮切块备用。排骨排骨
3.
锅中加热油,土豆汤的土豆汤油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄。
4.
将排骨也过一遍油 。家常家常
5 、做法做法铸铁锅中放入少许油 ,大全油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒,加入生抽 、料酒 、老抽 、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少) 。
7、将土豆倒入排骨中 ,盖上锅盖,使劲炖吧 ,铸铁锅的锅盖很重 ,能很好的保留排骨的原汁原
味。
8 、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
9 、开锅如果还有水的话 ,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用。
材料
排骨200克 、土豆2个、西红柿1个、食盐5克、鸡精3克。
做法
1、排骨清洗干净 ,土豆去皮洗净;
2 、将土豆切成小块,西红柿切成块;
3、排骨放入沸水中焯水,去掉血沫和腥味;
4 、将焯好水的排骨放入锅中;
5、再放入土豆块、西红柿 ,大火煮开后转成小火继续煮;
6 、炖煮至熟之后,加入盐 、鸡精,盖上盖子焖2 、3分钟即可。
材料:排骨一根
土豆300g
生抽
老抽
蒜头4瓣
葱花
做法:1、将四瓣蒜头放进小砂锅底部,然后再将洗净的排骨铺进锅里;
2 、在锅里加水至9分满,倒入两匙老抽 ,三匙生抽,少许盐 。用中火炖 ,炖到汤水沸腾;
3 、沸腾后 ,关火 ,把锅放置在炉上焖20分钟 。然后再开火煮至沸腾;
4、准备好土豆,切块,在步骤三中沸腾后 ,加入土豆 。尽量让汤水淹没土豆,如果不够,可加少许水;
5 、煮到土豆基本熟的时候,再次关火,闷15分钟 。最后开火再煮3分钟左右,起锅 ,撒上葱花即可。
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