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本文目录
1 、主料:鹅肉300克、家常家常花生油200克、红烧红烧食盐适量 、鹅的鹅酱油适量、做法做法葱适量、大全大全姜少许、家常家常蒜少许、水淀粉适量、红糖适量 。
2、将熟鹅肉切成1厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来 ,待用。
3 、把酱油、红糖 、湿淀粉 、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用 。
4、锅内放少许花生油,油热后放入葱 、姜 、蒜未 ,烹出香味后加入。
1.在锅中加入少许花生油(大概一勺),小火热油 ,然后把切好块(最好切小块 ,方便入味)的鹅肉倒入,中火翻炒大概一分钟左右,盛出 ,待用 。
2.洗净锅后重新倒入一勺左右的花生油,油热后下葱姜蒜末,炒至有香味后,倒入鹅肉,转中火翻炒。
3.加入料酒,再次翻炒,期间加入适量的水(我加的是半碗),避免过干 。
4.倒入酱油,加入红糖 ,中火再次翻炒后,大火收汁 ,即可盛盘。
1 、原料:鹅肉750克 ,龙眼肉50克,生姜 、葱各15克 ,土豆150克,肉汤1500克 ,调料适量 。
2 、做法:鹅肉入沸水中氽去血水,切成4厘米见方的块:葱洗净 ,姜洗净拍破 ,土豆去皮,切成滚刀块;待锅中菜油烧至七成热时 ,下鹅肉,炸成黄色捞起,再下土豆炸3分钟;锅内留底油50毫升 ,待热时下姜、葱煸出香味,再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量,人鹅肉块 ,武火烧开后,文火煨至鹅肉六成熟时,放人士豆块同烧至肉烂土豆酥时,拣出姜 、葱不用,收汁装盘。
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