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！锅巴

本文目录

1. 锅巴饭家常做法
2. 北京锅巴家常做法
3. 锅巴是做大全用什么做的

锅巴饭家常做法

1·先蒸一锅米饭，腊肠可以在米饭水刚干的法家法时候直接放在上面

2·我做的是土豆丝锅巴饭 ，所以蒸米饭的全锅过程中炒好土豆丝，以个人口味
，做法做法我偏爱酸辣

3·将小砂锅里加入油，家常平常炒一个菜的视频分量再多一些就好。我用的锅巴砂锅比较厚。

4·将熟米饭均匀铺在砂锅里。并将蒸好的腊肠切片摆在米饭上。这样的腊肠比较干，有嚼劲 。小火慢慢煎十五分钟，以个人口味 ，喜欢锅巴多的就久一点

5·用铲子翻
，有锅巴以后就可以关火 。

北京锅巴家常做法

1 、把大米泡水2小时以上

2 、把泡好的大米淋干水分，放案板上擀碎

3、把擀碎的大米拌上面粉和水 ，还要加点盐 ，和成团

4
、然后擀成薄片，切成棱形块

5 、最后下油锅炸成金黄色 ，捞出撒上盐
，五香粉和辣椒粉，摇匀即成。

锅巴是用什么做的

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒
。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效 ，但胃弱者及慢性胃炎  、不思饮食者不宜食。下面介绍一款小米锅巴的做法：小米300克、玉米淀粉100克、植物油100克 、食盐、芝麻 。【做法步骤】

1
、准备好小米2、将小米加入适量水入锅蒸熟3 、加入适量芝麻、盐4、加入淀粉拌匀5、揉成干湿合适的团6、擀成2毫米左右的薄片7、用模具刻出形状8、没有模具的可以直接切成块9、锅里放入油 ，烧到五成热10、下入刻好的锅巴原胚11、中火炸至金黄出锅12 、美味的小米锅巴做好了

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